Досвідчені кулінари знають про важливість точного дотримання пропорцій інгредієнтів страви, прописаних у рецептурі. Недбалість у цьому питанні загрожує розбалансуванням смаків і текстур. Як наслідок загублено час, даремно витрачені кошти на продукти й поганий настрій на весь день. Щоб не потрапляти в такі ситуації, достатньо мати кухонні ваги.
Кулінарні амбіції та точність вимірювань
Якщо гортати старі кухарські книги, то можна помітити: у рецептах пропорції продуктів для страв найчастіше вказані у чайних чи столових ложках, склянках та поштучно. У кожному будинку були однакові ложки, склянки, миски тощо, тож вимірювати пропорції у грамах не було потреби.
У товарному достатку сьогодення можна знайти гастрономічні інструменти та пристосування різноманітних розмірів, обсягів та конфігурацій. З огляду на обставини, в рецептурі пропорції вимірюють в одиницях маси, як правило — у грамах. Якщо амбіції кулінара виходять за рамки приготування яєчні й бутербродів, доведеться купити електронні кухонні ваги.
Плюси й мінуси варіантів
За принципом роботи кухонні ваги поділяють на дві категорії:
- механічні;
- електронні.
До вигід перших можна віднести простоту використання, довговічність, відсутність потреби у живленні. Головний недолік: велика похибка під час зважування. До мінусів потрібно додати низьку технологічність та архаїчний дизайн.
Плюси електронних ваг: висока точність, багато опцій, сучасна візуалізація. Коштують вони дорожче за механічні й потребують підзарядки акумулятора або періодичної заміни батарейок.
Найкращі 5 моделей кухонних ваг
Зазвичай українці для кухні купують електронні ваги, що більш зручні в експлуатації, ніж механічні варіанти. Великий вибір гаджетів представлений в інтернет-магазині MAUDAU, найпопулярніші з них:
- Xiaomi Duka ES1. Формат: платформа. Межа зважування: 3 кг. Вимірювальна точність: ± 2 г. Живлення: акумулятор (450 мА-год). Матеріал: полімер.
- Esperanza EKS 003 K. Формат: платформа. Межа зважування: 5 кг. Вимірювальна точність: ± 1 г. Живлення: батарейка (1 × CR2032). Матеріал: скло.
- Magio MG-695. Формат: чаша із платформою. Межа зважування: 3 кг. Вимірювальна точність: ± 1 г. Живлення: батарейки (2 × AAA). Матеріал: сталь.
- ADE Eni. Формат: ложка. Межа зважування: 0.3 кг. Вимірювальна точність: ± 0.1 г. Живлення: батарейки (2 × AAA). Матеріал: полімер.
- Gipfel Rio. Формат: платформа. Межа зважування: 5 кг. Вимірювальна точність: ± 1 г. Живлення: батарейки (2 × CR2032). Матеріал: скло.
Моделі мають сенсорні модулі управління й оснащені функціями послідовного зважування, занулення маси тари, автоматичного вимкнення.
З точними електронними вагами навіть кулінару-початківцю під силу реалізувати будь-який рецепт. Натхнення в поєднанні з якісним гаджетом дають часом дивовижні результати.
